SAPIN EN ROSE DES SABLES

Coucou à vous tous, Je suis en retard, mais chose promis chose due ! Voilà l’explication pour la conception du sapin en rose des Sables.

📝 Ingrédients :

Voir le post Roses des sables et son Sapin.

150 g chocolat noir pâtissier pour coller les différents étages du sapin.

👩‍🍳Les différentes étapes :

• Avant de faire la préparation des Roses des sables préparer les patrons avec du papier sulfurisé pour les différents étages du sapin :
  • Faire 7 disques un de 15 cm de diamètre puis 13 cm, 11 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm et 3 cm.
• Préparer l’appareil à Rose des Sables.
• Etaler l’appareil sur chaque disque et faite un petit dôme pointu pour faire la pointe du sapin.
• Mettre à durcir au frigo les 7 disques et la pointe du sapin pendant 1 heures environ.
• Une fois que les disques sont bien durs, faire fondre du chocolat Noir pâtissier et faire le montage du sapin : le disque de 15 cm, un peu de chocolat noir fondu au centre du disque et poser par-dessus le disque de 13 cm. Faire l’opération ainsi de suite jusqu’à la pointe du sapin.
• Attention, il ne faut pas mettre trop de chocolat noir sinon le sapin sera plus dur à casser à la dégustation mais il faut en mettre assez pour que les étages du sapin tiennent bien droit.
• Lorsque le montage est terminé, mettre le sapin au frais afin qu’il finisse de durcir.
• Avant de le présenter à vos convives, le saupoudrer de sucre glace pour qu’il soit enneigé.
• Moi je l’avais posé sur la table de Noël pour compléter la décoration de la table.
• Vous pouvez aussi le mettre sous une cloche en verre ...

Je sais que c’est un peu tard pour le réveillon de ce soir, mais il reste encore demain et le réveillon du 31. Ou pour tous ceux qui font leur repas de Noël en décalé avec l’éloignement des familles. Dans tous les cas, je vous souhaite à vous tous un très bon réveillon de Noël et pleins de cadeaux au pied du sapin. 🤤